Jymy on alusta asti halunnut olla jäätelönautintojen uuden suunnan näyttäjä: tehdä mahdollisimman hyvää jäätelöä mahdollisimman puhtaista raaka-aineista mahdollisimman vastuullisesti. Vuonna 2014 se tarkoitti luomujäätelöiden valmistamista ensimmäisenä Suomessa. Sittemmin olemme tuoneet etujoukoissa markkinoille myös vegaaniset ja vähäkaloriset jäätelönautinnot. Vuonna 2021 nauttiminen on luonnollisesti myös hiilinegatiivista, kun lanseerasimme hiilinegatiivisen jäätelösarjan (linkki Taivas-sivulle) – jälleen kerran ensimmäisenä Suomessa. 

Meille puhtaus onkin paitsi puhdasta nautintoa, myös vastuullisuutta ja läpinäkyvyyttä kaikessa toiminnassamme. Toiminnassa, jonka ytimessä on halu tehdä hyvää muille. Siinä emme säästele vaan olemme ahneita, vaikka muuten uskommekin, että vähemmän on enemmän. Me pienessä auralaisessa jäätelötehtaassa haluamme tehdä isoja asioita.